餐饮行业采购怎么智慧升级？第十四届智慧商业信息化展览会！

　　3月25日，第十四届中国商业信息化行业大会暨第十四届智慧商业信息化展览会在南昌隆重召开。甄云科技高级售前总监明星辰受邀出席了本次会议，并发表了《甄采云助力餐饮食品行业采购智慧升级》的演讲，就餐饮食品行业采购现状及采购数字化转型展开了深度探讨。

　　近几年，经济从高增速向高质量转变。从国内企业采购数字化的发展变迁来看，采购数字化逐渐向战略采购策略靠拢，并扩展全品类、全场景、智能化。人们逐渐尝试利用数字采购为企业发展赋能并创造价值。

　　谈到面向未来，数字化智慧采购会如何发展?明星辰表示，采购将被电商化、平台工具专业化、供应链协同化这3双无形的手推着向前。

　　一、采购模式电商化的趋势

　　近几年，电商采购迅猛发展，尤其是在疫情期间，采购模式电商化的趋势更为凸显。伴随着企业电商采购生态与产品的日臻完善，这为企业采购转型奠定了实践基础，提供了更全面的集成电商平台，以便更精准地整合市面上的电商资源及企业自有的集采供应商。在这个过程中，企业采购电商化发展将使采购职能由需求响应转变为主动运营，使采购从具体的事务性工作中解放出来，投入到更具有价值的战略性采购当中。

　　二、采购平台与工具智能化的趋势

　　明星辰表述，现在采购数字化平台与工具已基本覆盖并渗透至采购全链路的业务环节，且目前成熟的采购平台已能基本实现采购流程电子化和过程自动化。伴随着采购智能化趋势的来临，公司将使采购工作重心由过程执行转变为全面供方管控、全面采购成本管控、全面采购风险管控。这将大大提高了公司精细化管理和运营能力，真正为企业发展降本增效。

　　三、供应链环境加速协同化的趋势

　　明星辰指出，端到端的协同化是最终的、最理想的阶段。而后疫情时代，更是推动了供应链线上协同化的加速扩展。全链路降本增效成为企业迫切的目标要求，同时，也加速了更多的企业采用SaaS模式轻量化、快速化布局的趋势。面向未来，数字化采购平台应当更加关注具有战略前瞻性的采购辅助决策工具，帮助企业建立面向供应链的、完善的战略采购决策体系。

　　后疫情时代，餐饮企业的未来必然是向数字化、精细化发展。一体化数字采购平台——甄采云基于云计算提供新型采购数字化管理，融合云计算、人工智能、大数据、区块链等新技术，覆盖企业采购从寻源、协同、供应商管理、合同、结算等环节，助力企业朝着数字化、平台化、合规化、可视化方向发展，为企业降本增效。