教你制作家常版东北特色酱骨头，酱香十足，用手撕着吃超爽

　　针对特色美食而言，肉制品便是大部分人较为喜爱的一种食材种类了，针对肉制品现实主义者们，是不是针对酱骨头是否不感觉生疏啦!大酱骨头是大家许多 人到东北地区餐饮店常常会品尝到的特色美食，做为一道正宗的东北地区传统式特色美食真的是很多人都非常喜欢，实际上酱骨头不用非得去餐饮店吃，自己在家就可以吃到正宗的东北地区酱骨头，今日就来和大伙儿共享一下这道东北名菜的做法，喜爱的小伙伴们尽早学吧。

　　酱骨头算作东北地区的一道传统式特色美食。依据主要材料的不一样有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几类原料有一个相互的特性，便是经得住长期的烧煮而肉质地不容易咬不烂、发死。在其中又由于猪脊骨经烧煮后口味更为软糯，啃起来也更有快乐而最火爆。

　　最先大家必须提前准备诗食物，猪骨头5斤上下、豆瓣酱5勺、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角一个、八角茴香1块、麻椒适量、米酒1勺、生抽酱油1勺、酱油小勺、糖适量、辣椒干两个、姜适量、葱适量、砂仁一个。

　　随后大家刚开始烹制全过程：最先将猪骨头放入清小水泡一小时换一次水，一共泡俩钟头，把鲜血大量的泡出去。脊梁骨，膝盖骨筒骨猪排都可以。泡好的骨头洗干净，锅中放未过骨头量的冷水，给骨头汆一道水。

　　一边把白沫子撇出，一边看水中已不更新的白沫子了便是就行了，将煮好的骨头捞起来，准备好香叶、八角、八角茴香、麻椒、辣椒干、葱蒜等原材料，豆瓣酱和豆瓣酱，豆瓣酱5勺，豆瓣酱一勺，舀出去预留着。

　　冷锅加点油，放老冰糖随后开小火糖色，糖化了，不用等糖冒泡泡，就所有化了就把姜和葱丢下去，翻俩下。避免把糖炒过去了，会有苦味的。

　　再把麻椒八角桂皮香叶这些丢进来，煸炒两下，再把酱倒入炒两下，炒出香味。料炒香之后，加冷水，随后开走红，随后加那样的汤勺米酒一勺，生抽酱油一勺，酱油小勺，搅两下让料汁更匀称。

　　把骨头放入，要料汁湿热了再放骨头哦，不必凉水下骨头。水流量类似未过骨头就可以了，走红烧开十分钟，转中小火煮起来，色调一点点变深，水越来越少，一小时翻个面。

　　大约一个半小时到俩钟头，骨头就酱好啦，锅中剩一些汁，蘸着汁吃更美味，在家里的情况下追个剧啃个酱骨头真的是妙哉。