做酱骨头的4大诀窍！酱香浓郁越啃越香！

　　温暖了几日，近期又降温了，不清楚是否的身上皮肤毛孔都开过的缘故，就觉得尤其的冷，穿太厚了也温暖不回来。人一觉得到冷，就总爱吃些热的，有些人很有可能爱熬汤，有些人很有可能爱吃麻辣烫，但我家最爱吃的便是酱骨头。

　　谈起这酱骨头，坚信大伙儿也不生疏，它但是一道經典的传统式特色美食，肉嫩酱香型浓厚，骨头里的脊髓还能抽出来，非常营养成分，吃着还很解馋解饿过瘾。这2年生猪肉及其牛羊肉的价格都偏贵，因此店内的酱骨头也舍不得吃完。

　　因此或是自己来做更划得来更性价比高一些，酱骨头的作法并不会太难，但有很多朋友是做不太好的，实际上我觉得告知大伙儿的是，做酱骨头是有诀窍的，今日呢，就和大伙儿共享好多个必须铭记的诀窍，对着做骨头酱香型浓厚，越啃越香，吃着过瘾。

　　诀窍一：挑选骨头的情况下，最好猪大骨或是是脊梁骨，由于这二种骨头脊髓多，而且味儿变香，猪排骨就差了一些。

　　诀窍二：骨头买回去不必立即放锅里烧煮，还记得提早用冷水浸泡好多个钟头，那样能够浸泡出不必要的鲜血和不干净的东西，浸泡的全过程中必须隔三差五的鱼缸换水。

　　诀窍三：秘制酱料不必放得太少，假如喜爱口感丰富多彩的盆友，还能够放一点郫县豆瓣酱或是是干豆瓣酱。

　　诀窍四：爆锅的情况下，白砂糖或是老冰糖全是可以用的，炒的情况下必须用文火，炒成炒糖色，还能防止炒糊了变黑。