酱棒骨怎么做?首先,我们把买回来的骨头清洗干净,泡在清水里!
起锅加水把骨头放进锅里,切点姜片和大葱,大火烧开!等到锅里烧出泡沫。用铲子打出去,直到没有血沫捞出骨头,沥干水分!
然后,起锅烧油,把家里的大料八角桂皮香叶干辣椒放进锅里翻炒出香味!也可用买的现成调料包!现在下骨头翻炒均匀加水炖煮40分钟左右!加入冰糖,生抽,老抽,一点黄豆酱,翻炒均匀!再炖20分钟,过程注意不要烧干,留一点汤底!
大骨出锅,勾点芡把汤底打起来,淋在大骨上!开吃,香喷喷哟!
这是我的做法,希望你喜欢!
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